Qu'est-ce que Allspice

Originaire de la Jamaïque, le Mexique et l'Amérique centrale, le piment est ainsi nommé parce que sa saveur suggère un mélange de plusieurs autres épices, y compris la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Produit à partir du fruit mûr de l'arbre de Pimenta dioica, il est aussi appelé poivre de Jamaïque ou de piment. Le fruit, qui apparaît comme surdimensionné poivre brun rougeâtre, peut être acheté ensemble pour le broyage frais ou sous forme de poudre dans l'allée des épices de votre supermarché ou magasin d'aliments naturels.
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