Allspice est utilisé en sauce jerk, les plats de riz, soupes et les ragoûts, ainsi que dans de nombreux produits de boulangerie tels que tarte à la citrouille, pain d'épice, barres d'épices et de biscuits à la mélasse. Si vous moudre vous-même, un peu va un long chemin, et ses chaudes, paires de saveur piquante et avec beaucoup de légumes comme les carottes, les épinards, les betteraves et les courges
substitutions

Les substitutions de piment de la Jamaïque comprennent parties égales la cannelle, les clous de girofle et la muscade ou parties égales de cannelle et de clou de girofle. Allspice peut être utilisée comme un remplacement pour l'une de ces épices individuellement ou en mélange tel qu'il est utilisé dans le remplissage de tarte citrouille. Que acheté en magasin ou fraîchement moulu, le piment maintient bien dans un endroit sombre et frais pour un maximum de six mois.