Les haricots de Lima ressemblent fèves dans plus de juste apparence. Utilisez frais ou secs Lima sur la base de savoir si la recette demande favas fraîches ou séchées. Par exemple, si la recette demande de fèves séchées, l'utilisation séché les haricots de Lima. Le temps de cuisson sera la même chose pour les haricots de Lima que pour les fèves. Remplacer des quantités égales de haricots de Lima pour les fèves dans votre recette. Le résultat final aura une saveur plus douce et une texture starchier rapport à l'utilisation de fèves.
Pois chiches

Les pois chiches, aussi appelés pois chiches, imitent la saveur de viande de fèves . Ce sont rarement trouvés frais dans les marchés, mais les pois chiches en conserve ou séchés sont facilement disponibles dans les épiceries avec d'autres haricots. Égoutter et rincer les pois chiches en conserve et de substituer les fèves cuites dans votre recette pour la même quantité de conserves. Si vous êtes en utilisant pois chiches secs, planifier à l'avance. Pois chiches secs nécessitent tremper toute la nuit, comme les autres haricots secs. Pois chiches nécessitent deux fois plus de temps et le double de la quantité d'eau pour produire la même quantité cuit comme fèves. Par exemple, si votre recette demande de l'aide de 1 tasse de fèves séchées, ces haricots auront deux heures pour cuire dans 2 tasses d'eau pour faire 2 tasses de haricots cuits. Pois chiches exigent 4 tasses d'eau par tasse de pois chiches secs et de trois à quatre heures de temps de cuisson pour faire les mêmes 2 tasses de haricots cuits. Préparer les pois chiches la veille et ajouter 2 tasses de pois chiches cuits à votre recette pour chaque 1 tasse de fèves séchées à la fin de la cuisson pour gagner du temps.
Edamame

Rechercher des haricots bruns, également appelés haricots bruns égyptiens, séchées dans les marchés internationaux spécialisés et les supermarchés bien approvisionnés. Ces fèves sont un match à proximité des saveurs de fèves séchées après la cuisson. Les deux haricots bruns et les fèves ont des temps de cuisson similaire. Ajouter la même quantité de haricots bruns secs lorsque votre recette vous oblige à ajouter les fèves séchées.