Palourdes peut être congelé ou l'autre manière, mais les seules viandes deviendra doux après décongélation. Lors de la congélation des palourdes dans la coquille, frotter les palourdes sous l'eau froide avant le processus de congélation pour enlever la saleté.
Congélation Clams

La place dans un sac de congélation ou en plastique récipient avec un couvercle avec leur propre liqueur ou de l'eau. Retirer autant d'air que possible pour éviter les brûlures de congélation. Placer dans un congélateur à 32 degrés F ou moins. Geler les palourdes aussi rapidement que possible pour réduire les dommages de tissu.
Congelés Clams décongélation

Retirer la quantité de palourdes utilisé parce que vous ne pouvez pas recongeler palourdes. Décongeler les palourdes congelés viandes au réfrigérateur pendant 24 heures. Ouvrez coquilles de palourdes congelés en les tenant sous l'eau chaude.