Comment choisir une aubergine (3 étapes)

Aubergine, une grande baie, est un membre de la famille des solanacées avec des tomates et des pommes de terre. L'aubergine se décline en plusieurs variétés différentes telles que le chinois, l'italien et blanc, avec l'aubergine occidentale ou le globe étant la variété la plus commune. L'aubergine est utilisé dans une variété de recettes de trempettes à des plats végétariens, et peut même être apprécié après un simple rôtissoire. Avant que vous pouvez plonger dans la cuisine une aubergine, cependant, vous devez d'abord apprendre comment trouver un aubergines mûres en bonne forme de la section des produits.
Instructions

1. Rechercher une aubergine que est vive en couleur. La peau doit être un riche vert, purpple ou blanc, selon le type d'aubergine vous magasinez pour. Le plafond de l'aubergine doit être vert clair.
   

2. Inspectez la peau de l'aubergine ya des ecchymoses ou des éraflures. La peau doit être lisse, sans tache et brillant. Aubergines avec des taches molles ou des zones décolorées sur la peau doivent être évités.
   

3. Choisissez une aubergine qui se sent fermes et lourds. Appuyez doucement dans la peau de l'aubergine avec votre pouce et de regarder pour vous assurer que la peau rebondit. Mettre les aubergines en arrière si l'endroit où vous avez appuyé séjours en retrait.