La congélation de la gelée ou de la confiture est aussi simple que d'emballage et de trouver une place dans votre congélateur. Il est préférable de geler jarres pleines de confiture, pour être sûr de remplir le récipient à environ 1/2 pouce du haut. Cela réduira la quantité d'air dans les pots et aider à prévenir contre les brûlures de congélation.
La confiture et de la gelée de magasin dans le congélateur.
Considérations pour verre

Depuis la confiture n ' t élargir considérablement car il gèle, il est sûr à utiliser robustes bocaux en verre, épaisse-verso. Les contenants de plastique aussi bien travailler.
Bocaux en verre doivent être solide pour résister à la congélation.
Dégel

Pour décongeler la gelée ou de confiture gelée, placez le récipient dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il dégels. Vous pouvez aussi mettre le pot dans de l'eau tiède (pas chaude) et décongeler doucement dans l'évier.
Décongeler la confiture et de la gelée congelés progressivement.
Précautions

Assurez-vous de remplir les récipients jusqu'à 1/2 pouce au-dessous de la partie supérieure du récipient et rien de plus. Un remplissage excessif peut provoquer l'explosion du contenant due à la dilatation de l'air lors de la congélation.
Longévité

la gelée ou de confiture congelés doivent être consommés dans les six mois à un an après la congélation. Après un an, les saveurs vont commencer à perdre de leur caractère et de l'intensité. La consistance de la confiture décongelée peut être plus doux et plus humide qu'avant la congélation. Ne pas recongeler après décongélation.