Placez les macarons étanche récipient après qu'ils atteignent la température ambiante. Vous pouvez empiler les macarons dans le récipient si vous utilisez du papier sulfurisé pour séparer les couches. Couvrez le récipient et le placer dans le réfrigérateur pendant 24 heures avant de servir. La période de repos de 24 heures donne les saveurs une chance de fondre et, si vous prévoyez de geler les macarons, aide les blancs d'oeufs adapter au froid, ce qui conduit à une meilleure texture lorsque vous décongeler. Conservez les macarons jusqu'à cinq jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Congélation coco Macarons

refroidir les macarons de noix de coco pendant 24 heures dans un congélateur-coffre-fort, étanche à l'air récipient dans le réfrigérateur. Transférer les macarons au congélateur et les conserver pour pas plus de trois à quatre semaines pour la meilleure texture. Pour décongeler, prendre le récipient du congélateur et mettez-le à température ambiante. Laisser les macarons couverts jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante afin d'éviter la formation de condensation.