peau de raisin sont semblables à la peau des tomates. - - la chair est à l'intérieur très doux et juteux si vous voulez éviter l'éclatement des raisins que vous pelez. Peel individuelle, raisins premières avec un couteau d'office comme vous le feriez peler une tomate crue ou de pomme. Commencez par le bout de la tige où vous trouverez un cercle légèrement surélevé, en utilisant la lame de lever et de creuser sous la peau soulevée. À ce stade, vous pouvez habituellement tenir votre pouce sur ce morceau de peau et il suffit de tirer vers le bas pour enlever la plupart de la peau, répétant sur toute raisin. Si la peau se détache, utilisez le tranchant du couteau pour soulever le bord et continuer pelage.
Raisins cuits

Un lot de confiture de raisin ou de la gelée pourraient nécessiter des centaines de raisins, ce qui serait long et fastidieux à peler individuellement quand elle est crue. Les raisins vont être cuits bas pour faire la confiture ou la gelée de toute façon, vous gagnez du temps en les faisant cuire avant de les peler. Porter une casserole d'eau à ébullition, et déposer les raisins en pendant au moins 10 secondes ou jusqu'à ce que vous remarquez la scission de la peau si vous voulez simplement entiers, raisins faciles à peler. Raisins de la gelée sont généralement brisées et mijotés pendant environ 10 minutes. Plongez raisins entiers dans l'eau glacée pour les refroidir, et il suffit de tirer la peau accroché avec vos mains. Aux fins de la gelée, ajouter les raisins cuits à un moulin à légumes. Tournez la manivelle pour pousser la pulpe et le jus à travers tout en laissant les peaux derrière. Passer la pâte à travers une étamine de supprimer les pièces plus fines.