Comment faire un fou Delish épinards en crème

Malgré sa réputation en tant que puissance de fer, chef avantage nutritionnel des épinards vient de sa haute teneur en vitamine A, pas son approvisionnement en fer moyenne. Goût terreux du légume feuillu va bien avec une sauce à la crème. Une recette classique commence à partir d'un roux - un mélange de farine et le beurre - et les goûts aussi riche que sa liste des ingrédients retentit. Autres versions sauter le beurre, mais offrent toujours ce goût crémeux et velouté qui rend les épinards à la crème d'une nourriture de confort favori
. Choses que vous devez
1/2 oignon jaune
2 gousses d'ail 1
bâton de beurre non salé
1/4 tasse de farine
2 tasses de lait ou moitié-moitié
huile d'olive
£ 1 feuilles d'épinards frais ou 2 10-oz paquets d'épinards
Muscade de Sel Poivre 1 1/2 tasse de fromage cottage (facultatif)
Blender ou au robot culinaire (facultatif)
origine épinards en crème de Frozen

1. Couper l'oignon et l'ail finement jaune. Mettez de côté les légumes hachés.
   

2. Chauffer un bâton (1/2 tasse) de beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
   

3. < p> Ajouter la farine pour le beurre fondu et mélanger le mélange à fond. Cuire ce roux pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il prenne une couleur blond pâle; cette cuisson élimine le goût brut de la farine sans enlever son pouvoir épaississant.
   

4. Ajoutez les dés de légumes à l'roux et cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
   

5. Versez le lait ou moitié-moitié dans le roux progressivement, en remuant le liquide dans le roux.
   

6. Ajouter sel, poivre et noix de muscade moulue à la sauce blanche.
   
   

7. Retirez la sauce blanche à partir de la chaleur et de le mettre de côté. Il va épaissir comme elle repose.
   

8. Verser l'huile d'olive suffisante dans une grande casserole pour recouvrir le fond. Placez épinards frais dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce qu'il se fanée et mou, mais pas pâteux. Décongeler et égoutter les épinards congelés avant de l'ajouter à la casserole pour faire cuire pendant 2 à 3 minutes pour se réchauffer à travers.
   

9. Mélanger les épinards cuits dans la sauce blanche. Goûtez le plat pour le bon équilibre de l'assaisonnement et ajouter le sel, le poivre ou la noix de muscade, si désiré.
   Lumière épinards en crème
   

   1. Chop oignons et l'ail et faire revenir les dans une casserole avec juste assez d'huile d'olive pour enduire le fond de la casserole. Faire cuire les légumes pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
      

   2. Ajouter les épinards frais ou des épinards surgelés drainé à la poêle avec de l'huile et des légumes. Cuire jusqu'à ce que les épinards frais se fanée et diminue en volume; cuire les épinards congelés jusqu'à ce qu'il se réchauffe à travers.
      

   3. Pour le fromage cottage dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que les formes de fromage, une sauce onctueuse.
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      Saison du fromage cottage avec le sel, le poivre et la muscade au goût.
      

   4. Incorporer la sauce de fromage cottage dans les épinards et cuire le mélange pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le plat est chaud et les épinards cuit complètement.