Les fruits biologiques se détériorent-ils avant les fruits non biologiques ?

On croit souvent à tort que les fruits et légumes biologiques se détériorent plus rapidement que les produits cultivés de manière conventionnelle. Les produits biologiques et non biologiques se détérioreront dans le même laps de temps s’ils sont stockés dans les mêmes conditions. Les méthodes d'agriculture biologique se concentrent sur la promotion de la santé du sol, ce qui peut affecter certains aspects de la qualité des récoltes, tels que la saveur ou la texture, mais n'ont pas d'impact sur leur durée de conservation.

Pour éviter une détérioration prématurée, un stockage approprié et un contrôle de la température sont cruciaux pour les fruits et légumes biologiques et conventionnels. Des facteurs tels que l'exposition à la chaleur, au gaz éthylène ou aux dommages physiques pendant la récolte, le transport ou la manipulation peuvent influencer de manière significative le processus de détérioration, quelle que soit la méthode agricole.

Certains types de produits peuvent avoir une durée de conservation intrinsèquement plus courte que d’autres en raison de différences dans leurs compositions naturelles. De plus, la réfrigération peut prolonger la durée de conservation des produits.