Comment se déshydrater ail (5 étapes)

L'ail est un proche parent de l'oignon et les poireaux, et comme eux, il est indispensable à de nombreuses cuisines du monde. Sa saveur piquante richement améliore tout plat savoureux, et l'ail a une capacité enviable pour compléter d'autres ingrédients. L'ail est à son plus juteux et plus doux lorsqu'il est fraîchement récolté. Sur une période de plusieurs mois, il va lentement se rétrécir comme évaporation de l'humidité, la concentration de la saveur et rend les ampoules plus piquant. L'ail se conserve plusieurs mois, mais certains préfèrent pour déshydrater les clous de girofle et de préserver une saveur plus douce
. Choses que vous devez
ail frais
Couteau d'office ou de l'ail tapis roulant
déshydrateur
sacs hermétiques ou des contenants
Instructions

1. Achetez la fraîcheur ail vous pouvez trouver à des fins de déshydratation. Les marchés de producteurs et les stands agricoles locaux sont toujours le meilleur choix, à moins que vous cultivez votre propre.
   

2. Séparer les clous de girofle, et éplucher les peaux loin avec un couteau à éplucher l'ail ou un tapis roulant. Coupez les petits clous de girofle dans la moitié, plus grands en trois ou quatre tranches épaisses longitudinales.
   

3. Remplissez les bacs de votre déshydrateur, organiser l'ail en une seule couche avec suffisamment d'espace entre les pièces pour l'air à circuler.
   

4. Régler la température de 95 à 100 degrés Fahrenheit et déshydrater pendant six à douze heures, jusqu'à ce que l'ail est ferme et coriaces au toucher. Retirez les plateaux du déshydrateur et permettre à l'ail pour refroidir.
   

5. Forfait l'ail dans des sacs hermétiques ou des contenants, et de le stocker dans un endroit frais et sombre jusqu'à ce que nécessaire. Bien-séché l'ail se conserve plusieurs mois.