Quelle est l’hypothèse pour le moulage des bananes et des pommes ?

Hypothèse : Les bananes moisiront plus rapidement que les pommes en raison des différences dans leur biochimie.

Explication : Les bananes et les pommes contiennent toutes deux des sucres, des amidons et de l’eau, qui fournissent les nutriments nécessaires à la croissance des moisissures. Cependant, les bananes mûrissent plus rapidement que les pommes en raison de l'activité plus élevée d'enzymes telles que l'amylase et la cellulase, qui décomposent les glucides. Cette dégradation rend les bananes plus sensibles aux attaques microbiennes. De plus, les bananes ont un pH plus élevé que les pommes, créant un environnement plus favorable à la croissance de moisissures.