Quel est le pH des pommes Granny Smith ?

Les pommes Granny Smith ont un pH d’environ 3. Cela signifie qu’elles sont assez acides. L'acidité des pommes Granny Smith est due à la présence d'acide malique, un acide naturel présent dans de nombreux fruits et légumes. L’acide malique est ce qui donne aux pommes Granny Smith leur goût acidulé et aigre.