Tout- la farine but est l'ingrédient principal utilisé à la place de l'auto farine levant. Ajouter 1 & frac12; c. de poudre à pâte et le & frac12; c. de sel à chaque tasse de farine. La poudre à pâte va provoquer la farine à la hausse de la même façon que la farine de l'auto-augmentation. Ne pas se substituer farine tout-usage avec de la farine autolevantes parce que la recette sera trop salé et goût poudre à pâte. Si la farine de l'auto-augmentation est la seule farine disponible, ne pas ajouter de sel ou de bicarbonate de poudre à la recette.
Marque et magasin

Pour faire un livre de l'auto -rising farine pour une utilisation future, ajouter 2 cuillères à soupe. de poudre à pâte 4 tasses de farine tout usage et 4 c. de sel. Mélanger les ingrédients bien ensemble. Utilisez un tamis si disponible. Stocker la farine dans un pot ou une canette qui scelle hermétiquement pour une utilisation future. Pour utiliser le mélange dans une recette de gâteau, soustraire 2 c. pour chaque tasse de farine appelé. Ne pas ajouter la poudre à pâte ou du sel à la recette de gâteau.
Produits prêts à

Ne confondez pas les produits utilisés pour la fabrication de biscuits et gâteaux de farine de l'auto-augmentation. farine de autolevantes est clairement marqué comme tel sur l'emballage. Des produits qui favorisent des recettes pour des biscuits, des gâteaux et des crêpes ont les ingrédients nécessaires trouvés dans la farine autolevantes avec l'ajout de l'huile hydrogénée. Pour préparer des recettes qui nécessitent la farine autolevantes, suivez les instructions sur l'emballage du produit.

Ingrédients sensibles

Flour contient des glucides et des protéines. Régimes spéciaux peuvent dicter le type et la marque de farine utilisée dans les recettes. Les diabétiques ont besoin de glucides inférieurs alors que les gens atteints de maladie cœliaque doivent éviter protéines du gluten. De farine tout usage contient généralement 9 à 12 pour cent de protéines. farine de autolevantes est généralement de 1 pour cent de moins en protéines que la farine tout usage. La graisse est inclus dans la farine de blé entier qui va augmenter l'apport calorique. Farine utilisée pour fabriquer des croûtes de pizza et bagels contient 14 pour cent de gluten.