Basil, un aliment de base dans la cuisine méditerranéenne et l'Asie du Sud, est utilisé dans les sauces pesto, sauces pour pâtes, fruits de mer et les sautés. Basil a une saveur un peu similaire à l'estragon et il est généralement plus facile à trouver. Basilic substitut à l'estragon dans les sauces françaises ou italiennes. Basil peut aussi remplacer l'estragon dans les plats de fruits de mer ou des pâtes alimentaires et, dans certains salades et vinaigrettes.
Marjolaine

Marjolaine a un goût qui rappelle d'origan à bien des égards. Cette herbe est mieux lorsqu'il est utilisé vers la fin de la cuisson, car sa saveur disparaît rapidement lorsqu'ils sont exposés à une forte chaleur. Tant la marjolaine et l'estragon sont couramment utilisés dans les plats de poisson. Vous pouvez utiliser la marjolaine en place d'estragon lorsque vous cuisinez un poisson entier. Couper et nettoyer le centre du poisson, des trucs avec la marjolaine fraîche et d'autres herbes et rôtir le poisson entier.
Graines de fenouil

Le fenouil est un légume à feuilles vertes que a de nombreux usages et ses graines sont utilisées comme épice. Les graines de fenouil ont une saveur d'anis forte qui en fait un substitut de saveur utile pour l'estragon fait. Les graines de fenouil meilleur goût quand ils sont grillées et fraîchement moulu juste avant la cuisson. Vous pouvez utiliser les graines de fenouil en place d'estragon pour les poissons et les salades, fromages et dans les marinades de poisson et de viande.
Anise

L'anis est la saveur la plus communément associée à réglisse. Beaucoup de gens décrivent l'estragon comme ayant une saveur d'anis doux. Pour cette raison, l'anis est un bon substitut pour l'estragon. Rez anis fonctionne bien avec les fromages, les œufs, le poisson, dans les soupes et comme un activateur aromatique dans les stocks et les sauces. Essayez d'utiliser l'anis sol la prochaine fois une recette demande de l'estragon. Commencez avec une petite quantité d'anis et l'ajouter progressivement parce que sa saveur est beaucoup plus forte que l'estragon.