Beaucoup de fèves que vous mangez régulièrement par eux-mêmes ou dans les soupes , salades et chili ont des feuilles qui sont complètement comestible. Lorsque la croissance de vos propres haricots de Lima, les haricots mange ou des haricots verts, ramasser quelques-uns des feuilles pendant la récolte et les ajouter à vos plats de légumes. Les feuilles de légumes peuvent être consommés lors de la cuisson ou de frais, avec des feuilles cuites étant la méthode préférée pour le goût.
Brocoli, carottes, chou-fleur

Lorsque vous achetez une tête de chou-fleur au supermarché, vous remarquerez peut-être que cela vient avec des feuilles qui s'y rattachent. Ces feuilles vert foncé sont comestibles et peuvent être cuites à côté de votre plat de chou-fleur. Autres légumes dans votre jardin que vous mangez plus probable régulièrement comprennent le brocoli et les carottes. Si vous la vapeur souvent ces trois légumes pour un plat de côté au moment des repas, inclure quelques-uns de leurs feuilles sombres pour ajouter des vitamines, protéines et fibres.
Aubergine, potiron, les patates douces

Lors de la récolte vos aubergines, citrouille et patates douces à l'automne, une attention particulière aux feuilles sur ces légumes. Ces feuilles sont comestibles et peuvent être consommés cuits ou frais, ou utilisés comme garniture. Ajoutez-les à casseroles, soupes, salades et autres plats pour une protéine ajoutée.

Légumes moins connus

Certains des légumes moins connus ont également des feuilles qui sont comestibles. Ceux-ci comprennent le gombo, les radis, chou-rave, betteraves et les navets. Si vous avez ces légumes dans votre jardin ou les achetez dans un supermarché avec les feuilles encore intactes, utiliser les feuilles dans votre côté ou de plats principaux.
Jeunes feuilles

Les jeunes feuilles fournissent généralement le plus de saveur à vos soupes, salades et autres plats de légumes. Choisissez jeunes feuilles une par une et les faire cuire selon votre préférence. Les jeunes feuilles de certains légumes sont les seuls savoureux, tels que ceux du maïs doux, oignons blancs, les pois du Sud et le squash. Autres feuilles de ces légumes sont comestibles, mais ne seront pas très bon goût.