Comment faire un frottement sec pour hamburgers

Un frottement sec est un mélange d'assaisonnements appliquées à la viande avant la cuisson pour l'imprégner de la saveur. Bien que le plus commun sur le steak et le poulet, vous pouvez utiliser un frottement sec sur des hamburgers à la viande saison. Plutôt que d'acheter un frottement sec, faire un de assaisonnements dans votre armoire à épices spécifiquement adaptés aux choses de hamburgers viande. Vous aurez besoin
1/2 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de sucre brun lumière
3 cuillères à soupe de 1/8 de tasse de sel de mer grossière. poivre noir moulu
2 c. oignon émincé séché
2 c. paprika
1 c. le bol de mélange
pellicule de plastique hermétique contenant

Instructions

1. Mélanger le sucre blanc, cassonade, le sel de mer, poivre, l'oignon de sel d'ail , le paprika et le sel d'ail dans un bol à mélanger. Remuer avec vos doigts pour mélanger le frottement sec.
   

2. Saupoudrer le frottement sec sur galettes de bœuf haché et appuyez doucement dans la viande. Couvrir les galettes avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant deux heures.
   

3. Cuire les galettes de bœuf haché sur une grille pour de meilleurs résultats.
   

4. Jeter les restes sec frotter si elle a été contaminée par du bœuf cru à tout moment. Si elle n'a pas été contaminé, frotter les restes au réfrigérateur sèche dans un récipient en plastique hermétique jusqu'à six mois.