Comment Remplacer Épices

Chaque herbes et épices a sa propre saveur, bien que certaines herbes comme l'origan et la marjolaine sont facilement substitués pour l'autre, d'autres comme l'aneth et l'estragon ne peuvent pas être. Les herbes sont des plantes qui sont utilisées fraîches ou séchées. Épices comprennent les graines, écorces, fruits secs, les tiges et les rhizomes. Votre première étape consiste à déterminer quelles épices que vous avez et qui nécessitent des épices substitution. En remplaçant un ingrédient peut changer le goût et la texture du produit fini.
Instructions

1. Utilisez 1 cuillère à soupe. des frais haché herbes pour 1 c. d'herbes séchées.
   

2. Utilisez 1/4 c. de graines moulues pour remplacer 1 c. de graines entières.
   

3. suppléant cannelle, la muscade, le piment et clous de girofle pour l'autre. Utilisez 1 c. de cannelle pour 1/4 c. d'autres épices. Ajouter 1 c. d'extrait de vanille si vous ne disposez pas de ces herbes. La saveur de vanille augmentation permettra de compenser le manque de cannelle ou de muscade.
   

4. Utilisez rouge flocons de piment, de poivre noir et de piments de cayenne comme substituts pour l'autre. Utilisez 2 à 3 fois plus de poivre noir moulu pour les deux autres épices. Utilisez 1/4 c. sauce chaude pour les plats épicés au lieu de 1 c. flocons de piment rouge. Remplacez 1/2 à 1 c. de terrain graine de moutarde pour 1/4 c. de flocons de piment. Utilisez jalapeno frais haché, poivrons à la cire chaude, serrano ou habanero poivrons pour les flocons de piment. Le montant que vous utilisez dépend de la hotness des poivrons. Jalapenos sont plus doux que serranos, qui ont moins de chaleur que habaneros.
   

5. Remplacez 1/4 c. de cumin pour 1/2 c. graines de coriandre entières.
   

6. Échange 1/2 cuil. de graines de fenouil pour 1/4 c. rez-de-étoiles d'anis ou 2 étoiles entières d'anis. Les deux ont un goût de réglisse, mais l'anis est plus forte et plus sûre que le fenouil. Utilisez 1 c. d'estragon séché comme une alternative pour les deux. Utilisez 2 c. de cerfeuil séché, qui a un goût de réglisse doux.
   

7. Remplacez 1 c. d'aneth séché pour 1/4 c. des graines d'aneth. Utilisez 1 c. de poudre d'oignon 1 c. d'oignons séchés pour remplacer 1/2 tasse d'oignons frais. Utilisez 1/4 c. de poudre d'ail pendant 2 à 3 gousses d'ail.