D’où vient l’huile de truffe ?

L'huile de truffe est une huile aromatisée obtenue en infusant de l'huile d'olive avec l'arôme de truffe, un type de champignon que l'on trouve en Europe, en Amérique du Nord et dans certaines parties de l'Asie. L'huile est généralement préparée en rasant ou en coupant des truffes en fins morceaux, puis en les chauffant dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que la saveur et l'arôme des truffes soient transmis à l'huile. L'huile de truffe peut être utilisée pour parfumer une variété de plats, notamment les pâtes, le risotto, la pizza et les salades.