poudre de chili commercial se compose de terre, piment séché et assaisonnements, comme le cumin, le sel, le piment, l'origan ou de la poudre d'ail . Lors de l'achat de poudre de chili frais dans un magasin spécialisé de la cuisine mexicaine, le consommateur a souvent un choix de sucré, chaud ou doux poudre de chili. Paprika est une forme de poudre de chili, fabriqué à partir de piment doux et doux. Recettes de cuisine mexicaine innombrables appellent à la poudre de chili, comme la sauce chili rouge, soupe de maïs, semoule de maïs soupe, soupe et Guadalajara enchilada tarte.
Cumin

Fabriqué à partir de cumin moulu graines, épices cumin a un goût de noisette distincte et l'arôme. Il prête sa saveur à une variété de plats mexicains. Sans cumin, quelques recettes de poulet enchilada seraient absents une saveur ingrédient essentiel. Autres recettes de cuisine mexicaine qui appellent souvent pour cumin comprennent remplissage de chorizo, chili con carne, semoule de maïs et la sauce de piment rouge.
Origan

Alors que l'origan est souvent associée à la cuisine italienne , recettes de nombreux aliments mexicains appellent aussi pour elle. Origan provient des feuilles de la plante de l'origan et est techniquement une herbe. Herbes proviennent des feuilles de plantes non ligneuses, tandis que les épices proviennent des graines, écorces, racines, fleurs ou fruits d'une plante. Si vous faites votre propre poudre de chili, l'origan pourrait être l'une des épices que vous ajoutez à la poudre. Recettes qui appellent généralement pour l'origan comprennent enchiladas d'épinards, sauce de piment rouge et de semoule de maïs.
Ail

L'ail est un condiment familier trouvé dans un garde-manger bien garni. Certains cuisiniers utilisent l'ail en poudre ou sel d'ail, tandis que d'autres préfèrent utiliser gousses d'ail frais dans leurs recettes. Recettes qui appellent à l'ail comprennent la sauce de piment rouge, les recettes de haricots et de plats de riz. Utilisez l'ail pour assaisonner les viandes utilisées dans de nombreuses recettes mexicaines.
Cannelle

De nombreuses recettes traditionnelles de desserts mexicains appellent à la cannelle, tels que bouffées douces frites, calzones ou café flan. Il ya quelques recettes non-dessert, comme le remplissage du chorizo, qui appellent également à la cannelle.