Allspice tire son nom de sa saveur complexe, qui goûte comme un mélange d'épices telles comme le clou de girofle , la cannelle , la muscade et le poivre. Il est également connu que le poivre de la Jamaïque , baharat et de piment ; ce dernier terme vient du fait que les Espagnols ont confondu pour le poivre noir .
Apparence

baies de piment de la Jamaïque sont séchées 1/8 à 1/4 de pouce de diamètre et avoir durs, ridées , peaux brunes . Ils ressemblent à des grains de poivre marron . Vous pouvez également trouver le piment dans sa forme de sol, une fine poudre brune .
Utilise

Allspice est un composant de plats sucrés et salés . Il est une partie importante de mélanges jamaïcains secousse d'épices , une partie commune de liquide de décapage ou de la saumure dans la nourriture européenne , et une composante de gâteaux et autres desserts .