Quel est le nom de la menthe en cuisine ?

La menthe verte ou menthe des jardins est l’herbe la plus populaire de la famille des menthes. Il est originaire de la Méditerranée et de l’Asie occidentale et est cultivé depuis des milliers d’années. Il existe de nombreuses variétés – menthe chocolat, orange et pomme, pour n'en nommer que quelques-unes – mais la menthe verte est la menthe de choix pour la plupart des cuisiniers en raison de sa saveur nette et fraîche. La menthe polyvalente est une star des tajines marocains traditionnels et des salades italiennes. C’est un excellent ajout à l’agneau, au poisson et à la volaille grillés, ainsi qu’aux boissons rafraîchissantes.