Que signifient les ingrédients d’origine locale ?

Les ingrédients d'origine locale sont des ingrédients cultivés ou produits dans une zone géographique relativement proche de l'endroit où ils seront utilisés ou vendus. Cela peut aller de quelques kilomètres à plusieurs centaines de kilomètres, mais l’idée générale est que les ingrédients n’ont pas parcouru une grande distance avant d’atteindre le consommateur.

L’utilisation d’ingrédients d’origine locale présente de nombreux avantages. D’une part, cela peut contribuer à réduire l’empreinte carbone du système alimentaire. Lorsque les ingrédients sont transportés sur de longues distances, ils génèrent des gaz à effet de serre, qui contribuent au changement climatique. En utilisant des ingrédients d'origine locale, nous pouvons réduire la quantité de transport nécessaire et ainsi réduire notre empreinte carbone.

Un autre avantage de l’utilisation d’ingrédients d’origine locale est qu’elle peut aider à soutenir les agriculteurs et les entreprises locales. Lorsque nous achetons des ingrédients auprès de producteurs locaux, nous réinvestissons de l’argent dans notre économie locale. Cela peut contribuer à créer des emplois, à stimuler l’économie locale et à préserver les terres agricoles.

Enfin, les ingrédients d’origine locale peuvent souvent être plus frais et plus nutritifs que les ingrédients expédiés depuis de longues distances. En effet, les ingrédients cueillis et vendus à proximité de l’endroit où ils ont été cultivés n’ont pas besoin de voyager aussi loin et conservent donc davantage de leurs nutriments.

Pour toutes ces raisons, utiliser des ingrédients d’origine locale est un excellent moyen de soutenir l’environnement, l’économie locale et votre propre santé.