Comment égoutter les framboises pour garder les graines à l'extérieur sans tamis ?

Il existe plusieurs façons de filtrer les framboises pour empêcher les pépins d'entrer sans utiliser de tamis. Voici deux méthodes :

1. Utiliser une passoire recouverte d'une étamine :

- Placez une fine étamine ou une mousseline sur un grand bol ou une casserole.

- Versez les framboises dans la passoire recouverte d'une étamine.

- Remuez délicatement ou pressez les framboises avec une cuillère ou une spatule pour libérer le jus et la pulpe.

- Les graines seront capturées dans la gaze, tandis que le jus et la pulpe passeront à travers.

- Rassemblez les bords de la gaze et tournez ou pressez pour en extraire un maximum de jus et de pulpe.

2. Utiliser un moulin à nourriture :

- Si vous disposez d'un moulin à légumes, vous pouvez l'utiliser pour égoutter les framboises et séparer les graines.

- Placez le moulin sur un grand bol ou une casserole.

- Ajoutez les framboises dans le moulin et tournez la manivelle pour les faire passer à travers les mailles fines.

- Les graines seront récupérées dans le moulin, et le jus et la pulpe seront récupérés dans le bol ou le pot en dessous.

Une fois que vous avez égoutté les framboises, vous pouvez utiliser le jus et la pulpe dans les recettes de votre choix, comme des confitures, des gelées, des smoothies ou des desserts.