Qu’est-ce que le poivre Peppadew ?

Le piment peppadew est une variété douce et mi-douce de Capsicum baccatum, une espèce de piment originaire du Pérou. Il diffère des autres membres du genre Capsicum en ce qu’il a tendance à être moins piquant et à avoir une saveur plus sucrée. Les poivrons Pepperadew mesurent généralement environ 1 à 2 pouces de diamètre et ont une couleur rouge vif à maturité. Ils sont largement utilisés en cuisine, tant sous forme fraîche que séchée, et sont souvent ajoutés aux salades, pizzas, plats de pâtes et sandwichs. En raison de leur saveur douce et de leur aspect coloré, les piments peppadew sont également utilisés comme élément décoratif dans diverses préparations culinaires.