Comment faire Champignons avec glaçage

champignons de glaçage peuvent ajouter une touche finale à gâteaux avec des bois ou fées thèmes, et peut même être utilisé pour bûche de Noël gâteaux. Glaçage naturellement forme une croûte durcie lorsqu'elle est exposée à l'air, et les champignons gardent leur forme encore mieux quand le glaçage est rendue plus épaisse à une consistance similaire à celle fondant. Raccourcissement substitut de beurre dans le glaçage parce que le point de fusion élevé de raccourcissement assure les champignons ne seront pas fondre à la température ambiante. Faire les champignons de glaçage la journée avant de décorer votre gâteau pour leur permettre de mettre en place correctement
. Choses que vous devez
mélange bol
lait
l'extrait de vanille de sucre
Vegetable raccourcissement de Confiserie
mélangeur électrique
colorant alimentaire gel
Couteau
Planche à découper
sculpture outils
Pâtisserie bac Rouleau à pâtisserie
de Décorateur
papier
Wax sac décorations
Petite spatule de pointe de décoration ronde
pinceau à pointe fine de l'artiste
gel colorant alimentaire Blanc
conteneur de stockage étanche à l'air
Instructions

1. Mélanger le glaçage dans un grand bol à mélanger à un taux d'environ 4 tasses de sucre glace pour chaque 1/2 tasse de shortening, 1 cuillère à soupe de lait, plus la vanille ou autre arôme au goût - environ 1/4 cuillère à café de vanille pour un lot de glaçage avec 4 tasses de sucre. Crème le raccourcissement avec le mélangeur jusqu'à doux et à aucun des morceaux restent. Mélanger dans 3 tasses de sucre glace et ajouter plus de sucre 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que vous formez une consistance pâteuse. Cela pourrait nécessiter plus de 4 tasses de sucre glace en fonction de facteurs tels que l'humidité. Le résultat final devrait être une boule de pâte molle similaire à fondant
   

2. Séparer la pâte en deux -. Moitié pour le champignon de tiges et de moitié pour les chapeaux des champignons. Mélanger dans le colorant alimentaire, si désiré, en utilisant des gels ou de poudre de couleur plutôt concentrés de colorant alimentaire liquide qui va éclaircir le glaçage. Ajouter la couleur seulement une goutte ou deux à la fois et pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que bien incorporé. Les couleurs que vous choisissez dépendent du type de champignon désiré. Blanc, gris et marron sont les couleurs typiques de champignons. Ou, teindre la moitié rouge pour le capuchon et de garder la tige à moitié blanc pour faire voler champignons agaric (Amanita muscaria), le champignon emblématique avec le bouchon rouge et des taches blanches communément associés avec des fées et des gnomes.
   

3. Retirez petits morceaux de la pâte pour les tiges et les rouler dans vos mains pour former des formes cylindriques avec la base légèrement plus large que la pointe. La taille des tiges le champignon est à vous. Appuyez sur chaque extrémité afin d'aplatir les champignons se tenir debout
   

4. Rouler petits morceaux du chapeau de champignon glaçage dans votre main pour former une forme de sphéroïde allongé -. Une sphère allongée. Couper cette forme dans la moitié en croix pour créer deux têtes de champignons en forme de dôme. Poussez votre petit doigt ou d'un outil de sculpture dans le fond pour mettre en retrait le fond de sorte qu'il se glisser facilement sur les tiges.
   

5. Saupoudrez un conseil surface de travail de comptoir ou la coupe avec le sucre glace supplémentaire pour empêcher le collage et étaler la pâte de glaçage restant à environ 1/4 pouce d'épaisseur, en utilisant un rouleau à pâtisserie. Découper des cercles de le glaçage de la taille souhaitée pour un plat, chapeau de champignon rond. Pliez les extrémités des cercles pour créer un léger dôme avec des bords courbes qui peuvent convenir à bien sur les pieds des champignons. Vous pouvez faire les chapeaux des champignons dans les deux sens ou de choisir un seul style:. Bombé ou plat
   

6. Régler la tige de champignons et des pièces d'assemblage sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les à température ambiante pendant plusieurs heures jusqu'à ce que les durcit à l'extérieur.
   

7. Préparez un petit lot de glaçage avec de fines, de la cohérence à tartiner pour connecter les bouchons et les tiges. Mélanger à un taux d'environ 1/4 tasse de shortening 1 à sucre de 1-1 /2 tasses confiseur, quelques gouttes de lait et la vanille au goût. Le glaçage devrait être beaucoup plus mince que la pâte de glaçage, mais encore capable de tenir la forme. En plus d'agir comme la colle pour tenir les morceaux ensemble, ce glaçage ressemble branchies des champignons sur la face inférieure des bouchons. Alors que les champignons amanite tue-mouche ont des branchies blanches, de nombreux champignons blancs ont des branchies bruns, donc mélanger un peu de poudre de cacao ou colorant alimentaire brun pour obtenir une couleur brune.
   

8. Ajoutez le glaçage mince pour un sac de décoration munie d'une douille de décoration ronde. Déposer une petite quantité de glaçage sur tout le dessous des chapeaux de champignons et d'ajouter un point à l'extrémité des tiges. Étendre le glaçage uniformément sur le fond des bouchons, à l'aide d'une petite spatule, pinceau propre ou de votre doigt. Placez les morceaux de tige dressée et placer les morceaux de capitalisation sur les tiges. Poussez vers le bas sur les chapeaux juste assez pour fixer les deux pièces sans casser les bouchons.
   

9. Trempez le pinceau d'un artiste à pointe fine en blanc gel de colorant alimentaire et de la peinture de petits points sur le rouge Amanite tue-mouche casquettes. Sinon, presser de petits points de glaçage blanc - le même glaçage que vous avez utilisé pour connecter les tiges et bouchons - pour décorer les chapeaux
   

10. Permettre aux champignons à sécher pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que. le glaçage & quot; colle & quot; et des points optionnels durcissent. Conserver les champignons glaçage dans un récipient étanche à l'air avant d'être prêt pour décorer votre gâteau ou les petits gâteaux.