Combien de temps laissez-vous refroidir le quatre-quarts avant de le retirer du moule ?

Il est généralement recommandé de laisser refroidir un quatre-quarts dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes avant de le retirer. Cela permet au gâteau de prendre et de se raffermir légèrement avant d'être retiré du moule, réduisant ainsi le risque qu'il se brise ou s'effrite. Après les 10 à 15 premières minutes dans le moule, vous pouvez ensuite transférer le quatre-quarts sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de servir ou de conserver.