Quelle est la recette d’un quatre-quarts aux cerises ?

Ingrédients :

* 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante

* 1 3/4 tasse de sucre cristallisé

* 3 gros œufs

* 2 cuillères à café d'extrait de vanille

* 2 1/4 tasses de farine tout usage

* 3/4 ​​cuillère à café de levure chimique

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1 tasse de crème sure

* 1 tasse de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

2. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battez les œufs un à un, puis incorporez la vanille.

3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec la crème sure, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Incorporer les cerises.

4. Versez la pâte dans le moule à pain préparé et faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Conseils :

* Pour faire un glaçage pour le gâteau, mélangez 1 tasse de sucre en poudre avec 2-3 cuillères à soupe de lait. Remuer jusqu'à consistance lisse et arroser le gâteau refroidi.

* Pour un gâteau plus riche, utilisez 1 1/2 tasse de beurre au lieu de 1 tasse.

* Si vous n'avez pas de cerises fraîches, vous pouvez utiliser des cerises surgelées, décongelées et égouttées.

* Ce gâteau est également délicieux avec d'autres fruits, comme les myrtilles, les framboises ou les fraises.