Caramel ont une longue, si clair, histoire. Alors que certains considèrent comme une friandise caramel purement américain fait, d'autres croient que les Arabes étaient les premiers à découvrir caramel autour de 1000 AD. Ils ont appelé cela "Kurat al Milh" ou "balle douce de sel." Ce type de caramel, faite par la cristallisation du sucre dans l'eau bouillante, était dur et croustillant. Comment caramel a été développé et transmet de l'an 1000 est ambiguë, mais on pense que le lait et la graisse a été ajouté à la recette vers 1850 pour produire un bonbon au caramel caoutchouteux. Vers la même époque, caramel peut avoir été faite avec du jus de la betterave à sucre lorsque le sucre raffiné a été considéré comme un luxe coûteux.
Hershey

Caramel la popularité de bonbons a considérablement augmenté lorsque Milton S . Hershey a commencé sa première entreprise de bonbons succès en 1886: Lancaster Caramel Société. Peu de temps après il a été établi, le Lancaster Caramel Société expédiait caramels à travers les États-Unis et à l'Europe.
Développement

Depuis l'introduction de Hershey de bonbons au caramel sur une grande échelle, bonbons au caramel a pris de nombreuses formes et de textures, tels que les sauces, les crèmes, les bonbons durs et mous, et les glaçures pour les aliments comme le maïs.