Comment faire de sucre d'art (16 étapes)

art sucre ravit les yeux et la langue. L'esprit est engagé trop, se demandant comment dans le monde, les merveilles délicates brillants sont faits. En fait, faire de l'art du sucre est un processus compliqué et impliquer de nombreuses étapes. Le processus de fabrication de toutes sortes de délicieuses et belles créations deviendra plus facile avec la pratique et avec essais et erreurs, mais être prêt à travailler longtemps et durement jusqu'à ce que vos tentatives sont couronnées de succès. Ce sucre a augmenté recette va prendre un certain temps à maîtriser de. Les choses dont vous aurez besoin
échelle de Cuisine
Pot
£ 1 10 oz sucre
11 oz sirop de maïs
& # XBD; c. crème de tartre
bol résistant à la chaleur
Louche
des gants en tissu
Pinceau
thermomètre à bonbons: un grand pot
Silicon mat
Spatule
Bonbons pâte colorante (facultatif)
de la lampe de chaleur
papier de cire Ciseaux
Faire un sirop de sucre

1. La place £ 1 10 oz de sucre et 8 oz de l'eau dans une casserole et remuer sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
   

2. Porter l'eau à sucre à ébullition, et d'utiliser une louche pour commencer à enlever la mousse qui se forme. Placez la mousse dans un bol résistant à la chaleur.
   

3. Brosser tous les cristaux qui se forment sur les côtés de la casserole avec un pinceau à pâtisserie trempé dans l'eau. Continuer à faire bouillir du sirop pendant ce processus.
   

4. Continuer louche mousse et brossant cristaux trois ou quatre fois jusqu'à ce que le sirop reste claire.
   

5. Placer un thermomètre à bonbons au sirop. Incorporer le sirop de maïs et la crème de tartre au sirop lorsque la température atteint 230 degrés F.
   

6. Tournez le brûleur à haute et arrêter le mouvement. Gardez le thermomètre dans le pot.
   

7. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que la température atteigne 300 degrés F.
   

8. Retirer la casserole du brûleur, et refroidir le sirop en plaçant le pot dans une grande casserole d'eau froide pendant 30 secondes.
   

9. Verser le sirop sur une natte de silicium, et laissez-le refroidir pendant 5 secondes.
   
   
   Formant le sucre
   

   1. Commencez plier le sucre à l'aide d'une spatule en amenant les bords extérieurs de sucre à l'intérieur, encore et encore jusqu'à ce que le sucre soit suffisamment refroidi à manipuler par main.
      

   2. Commencer à tirer et le pliage à la main. Maintenez le sucre avec une main tout en étirant et pliant avec l'autre.
      

   3. Replier et tirez environ 15 à 20 fois jusqu'à ce que le sucre devient brillant et lisse.
      

   4. Coupez une petite quantité de sucre pour former et placer le reste du sucre sous une lampe de chaleur pour rester au chaud.
      

   5. Formulaire de pétales de rose. Pour le centre de ta rose, aplatir un petit torchis de sucre avec vos doigts et rouler dans un cône.
      

   6. Répétez coupe ou retirant des petits morceaux de sucre et les aplatir. Attachez ces pièces dans le cône de rose pour former pétales. Continuez jusqu'à ce que ta rose est terminée.
      

   7. Placez la rose sur une feuille de papier ciré pour durcir complètement.