Comment préparer des bonbons chauds tamales ?

* 3 tasses de sucre

* 1/2 tasse de sirop de maïs léger

* 1/2 tasse d'eau

* 1/4 tasse de vinaigre blanc

* 1 cuillère à café de cannelle

* 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus

* 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

* 1/8 cuillère à café de sel

* 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

* 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge

* 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille clair

* 2 cuillères à soupe de sucre glace

Instructions

1. Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau, le vinaigre, la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Retirer du feu et incorporer le colorant alimentaire et l'extrait de vanille. Laisser refroidir 5 minutes.

3. Versez le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Laisser refroidir pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

4. Coupez les bonbons en carrés de 1 pouce. Rouler chaque carré dans le sucre glace pour bien l'enrober.

5. Conservez les bonbons dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à 2 semaines.

Profitez de vos bonbons chauds Tamales !