Une garniture de crème fouettée est une bonne alternative à acheté en magasin fouetté topping parce que vous pouvez contrôler la qualité des ingrédients ainsi que le niveau de douceur. Pour faire votre propre, fouetter simplement jusqu'à 1 tasse de crème à fouetter ou de crème épaisse avec 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à café de vanille; cela fait environ 2 tasses de crème fouettée. Un autre avantage de faire votre propre crème fouettée est que vous pouvez créer presque toute la saveur que vous désirez, avec l'ajout de différents extraits, les épices, le zeste de citron ou un peu de liqueur.
Crème fouettée stabilisée

Un avantage de garniture fouettée a plus de crème fraîche fouettée est que la garniture fouettée ne se dégonfle pas ou faire fondre aussi vite que la vraie crème fouettée. Pour stabiliser la crème fouettée maison, ajouter la gélatine sans saveur - environ 1/2 cuillère à café par 1 tasse de crème - que vous fouetter, en commençant à mi-chemin à travers le processus. Suivez les instructions sur l'emballage pour dissoudre la gélatine première, qui consiste généralement laisser ramollir dans un peu d'eau, puis le chauffer pour faire fondre la gélatine. Alternativement, vous pouvez utiliser 1/4 cuillère à café de crème de tartre pour chaque 1 tasse de crème.

Conseils pour faire Homemade crème fouettée

Bien que pas aussi facile que popping ouverte un bain de garniture fouettée acheté en magasin, crème fouettée maison est simple et rapide, et quelques techniques clés sera d'assurer le succès à chaque fois. Tout d'abord, toujours utiliser la crème ou la crème à fouetter, qui ont une teneur élevée en matières grasses assez pour fouetter facilement dans robustes, les pics volumineux. Deuxièmement, se détendre vos outils et ingrédients avant de commencer - ce qui inclut le bol à mélanger, fouetter ou batteurs, et la crème. Enfin, arrêtez lorsque vous atteignez pics fermes - ou plus tôt si vous voulez une consistance plus molle - over-fouetter mènera à la séparation et, éventuellement, le beurre
alternatifs fromage Garnitures
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Si la garniture fouettée est pas pour vous, mais la crème fouettée maison est en dehors de votre répertoire, essayer certains des nombreux différentes garnitures de gâteau au fromage. Il ya toujours l'aérosol classique conserve la crème fouettée si la commodité est votre priorité. Pour une touche de finition légèrement acidulée, faire une garniture de crème sure: fouet 1 1/2 tasse de crème sure avec 1 à 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de vanille, et l'étaler sur votre gâteau au fromage pour les 10 dernières minutes de cuisson. Baies fraîches ou toute la saveur de conserves - desserrer un peu en chauffant dans une casserole à feu doux - sont garnitures classiques ainsi. Râpé ou de chocolat, ou de la poudre de cacao sucré rasé, sont garnitures décadents qui nécessitent peu d'effort.