Qui a eu l’idée de faire de la glace ?

Personne ne peut être crédité d’avoir inventé la crème glacée. L'histoire de la crème glacée remonte à la Chine ancienne, où des desserts ressemblant à de la glace étaient préparés en congelant des mélanges de lait, de riz et de jus de fruits. Ces premiers desserts étaient probablement similaires au sorbet ou au sorbet moderne.

Les premiers desserts glacés en Europe ont été introduits par les voyageurs italiens au XVIe siècle. Ces desserts étaient appelés « gelati » et étaient préparés en congelant des mélanges de lait, de sucre et d'arômes. Les gelati sont rapidement devenues populaires dans toute l’Europe et ont finalement été introduites dans les Amériques par les explorateurs espagnols et portugais.

Au XIXe siècle, les glaciers ont commencé à apparaître aux États-Unis et la production commerciale de glaces a commencé à se développer rapidement. Les progrès de la technologie de la réfrigération au XXe siècle ont permis de produire en masse de la crème glacée, qui est rapidement devenue l'un des desserts les plus populaires au monde.

Ainsi, même si personne ne peut être crédité d’avoir inventé la crème glacée, l’évolution de ce dessert glacé remonte à de nombreuses cultures et individus différents à travers l’histoire.