Comment préparer des biscuits aux flocons d'avoine à partir de zéro ?

Voici une recette simple pour préparer des biscuits à l'avoine à partir de zéro :

Ingrédients

- 1 tasse (226 g) de farine tout usage

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de cannelle moulue

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse (226 g) de flocons d'avoine

- 1 tasse (226 g) de cassonade légère, tassée

- 1/2 tasse (113g) de beurre non salé, ramolli

- 1 gros œuf

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Étape 1 :Préchauffer le four et préparer les plaques à pâtisserie

1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).

2. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Étape 2 : Combiner les ingrédients secs

3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Annuler.

Étape 3 : Créer le beurre et le sucre

4. Dans un grand bol à mélanger, utilisez un batteur électrique (ou un batteur à main) pour battre le beurre et la cassonade ensemble à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes.

Étape 4 :Ajouter l'œuf et la vanille

5. Battez l'œuf, puis incorporez l'extrait de vanille.

Étape 5 :Incorporer les ingrédients secs

6. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Incorporer les flocons d’avoine.

Étape 6 : Préparez et faites cuire les cookies

7. Utilisez une cuillère à soupe ou une petite cuillère à biscuits pour déposer la pâte à biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces (5 cm).

8. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris. Le fond sera également légèrement doré.

Étape 7 :Laisser refroidir et déguster

9. Retirez les plaques à pâtisserie du four et laissez les biscuits refroidir sur les plaques pendant quelques minutes.

10. Transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les déguster.

Conseils :

- Lorsque vous mesurez la farine, versez la farine dans votre tasse à mesurer plutôt que de la retirer directement du sac. Cela permet d'éviter de tasser la farine, ce qui permet d'obtenir une mesure plus précise.

- Ne pas trop mélanger la pâte à biscuits pour éviter les biscuits durs. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

- Si vous souhaitez des biscuits plus moelleux, réfrigérez la pâte à biscuits pendant au moins une heure avant la cuisson.

- Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat ou des noix à la pâte à biscuits pour varier.