Comment faire des biscuits au sucre ?

Ingrédients :

- 2 1/4 tasses (281 g) de farine tout usage

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse (2 bâtonnets; 226 g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante

- 3/4 tasse (150g) de sucre semoule

- 1 gros œuf

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif)

- Des pépites, du sucre coloré ou des nonpareils pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Préparer :Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Combiner les ingrédients secs :Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Annuler.

3. Crème Beurre et Sucre :Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre ramolli et le sucre cristallisé ensemble jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2-3 minutes.

4. Ajouter l'œuf et les extraits :Incorporer l'œuf un à la fois, puis incorporer l'extrait de vanille et d'amande (si utilisé).

5. Incorporer les ingrédients secs :Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger.

6. Réfrigérer la pâte :Rassemblez la pâte à biscuits en boule, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez au moins 30 minutes. Refroidir la pâte aide à éviter qu'elle ne s'étale et empêche les biscuits de devenir trop fins.

7. Façonner et décorer :Abaisser la pâte réfrigérée sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 1/4 de pouce (0,6 cm) d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 2 pouces (5 cm). Si vous le souhaitez, décorez avec des pépites, du sucre coloré ou des nonpareils.

8. Cuire :Cuire les biscuits au sucre dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et que le centre soit pris.

9. Refroidissez et savourez :Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, dégustez vos biscuits au sucre maison !

N'oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four, alors ajustez-les si nécessaire.