Gourmet barres de chocolat disposent parfois d'un équilibre de chocolat noir et le piment rouge et crème glacée au chocolat chili est un appariement éminent de ces saveurs sud-ouest d'inspiration. La chaleur du piment contraste agréablement avec la fraîcheur crème de la crème glacée, créant une saveur complexe qui est à la fois chaude et froide et amère et douce. Typiquement, Pequin, variétés de guajillo ou cayenne servent le piment de choix dans ce dessert combo gras.
Crème glacée à la maison

Alors que vous pouvez obtenir crème glacée au chocolat chili d'oser convives et les épiceries spécialisées, vous pouvez également faire le mélange à la maison, en utilisant soit off-the-shelf ou maison glace au chocolat. Pour chaque 1 1/2 litre de crème glacée, mélanger dans environ 1/2 cuillère à café de Pequin sec et émietté, guajillo ou piments de Cayenne; porter des gants de caoutchouc pour manipuler ces friandises épicées. Pour plus de saveur, ajouter quelques cuillerées de cannelle, les amandes hachées ou liqueur de café
Fruités

Alors qu'il peut être le choix le plus commun, ISN chocolat ». t la seule saveur de crème glacée qui va avec piment; cultures culinaires aussi divers que le Sud-Ouest américain, la Thaïlande, la Malaisie et les Philippines comme un peu de piquant avec leurs glaces fruitées ainsi. Mélanger les piments de Cayenne broyés ou la poudre de chili à la mangue ou la papaye crème glacée pour une saveur affrontement rafraîchissante, ou essayez une pincée de poivrons jalapeno piment et le zeste de lime mélangés avec des glaces salées comme l'avocat, le thé vert ou les épinards.

plus à considérer

La mangue séchée avec un saupoudrage de poudre de chili est une collation de base au Mexique, et il travaille également comme garniture épicée et piquante pour les saveurs de crème glacée allant de la vanille de base, fraise et le chocolat au citron en gras ou en noyer noir. Une pincée de poivre de Cayenne et la cannelle sert comme garniture traditionnelle pour granité mexicaine de fruits, un régal de dessert de glace pilée, et cette saveur distincte combo donne également de la glace fruité crèmes un coup inattendu.