Comment faire Ganache au chocolat purée de fruits

Ganache au chocolat est un glaçage épais qui peut être utilisé comme un remplissage ou de garniture pour les desserts variés. Pâtisseries sont particulièrement délicieux avec une ganache au chocolat fruité. Le processus de ganache est assez simple, et l'ajout d'une purée de fruits de changer la saveur est tout aussi facile. La clé est de trouver l'équilibre entre la purée de fruits et de la crème, de sorte que le chocolat sera toujours situé dans une forme de ganache. Essayez une grande variété de purées de fruits, de fruits tropicaux comme la mangue ou la papaye, à appariements de fruits et de chocolat plus traditionnels tels que la framboise ou orange
. Choses que vous devez
mesure tasse
lourd crème
Casserole Spoon

chocolat Bittersweet
Instructions de purée de fruits les
de couteau

1. Mesurer vos ingrédients. Vous aurez besoin de deux pièces de chocolat amer à 1 crème de partie pour une ganache au chocolat de base. Remplacer un quart de la crème avec la purée de fruits, mais gardez les trois ingrédients se séparent pour le moment.
   

2. Chauffer la crème dans une petite casserole sur feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler .
   

3. Hachez le chocolat mi-amer en petits morceaux. Cela lui permettra de faire fondre plus uniformément dans la crème.
   

4. Ajouter le chocolat et le purée de fruits à la crème chaude. Vous aurez envie de continuer à agiter le mélange que les masses fondues de chocolat, de sorte que la purée de fruits et bien mélanger le chocolat avec la crème et ne brûlent pas dans la casserole.
   

5. Retirez le la casserole du feu lorsque le chocolat soit complètement fondu et utiliser comme vous le souhaitez sur ou dans votre dessert de choix.