Cachaca, l'esprit national du Brésil, est une liqueur à base de jus de canne à sucre. Il a quelques similitudes avec le rhum, mais rhums sont généralement fabriqués à partir de mélasse au lieu de droite jus de canne à sucre. Comme le rhum, cachaça peut être blanc ou noir - la version noire est normalement vieilli en fûts de chêne. Sombre, âgés de cachaça peut prendre un certain nombre de notes aromatiques du canon y compris les fruits séchés ou grillés, d'épices douces, café, tisane ou des notes herbacées. Bien qu'il existe quelques différences de saveurs distinctes, cachaça sombre ne fait un substitut savoureux et intéressant pour le rhum foncé des bananes Foster.
Bourbon

Possédant beaucoup de la même douce, saveurs boisées de nombreux rhums bruns, bourbon fonctionne très bien sans modifications ou des ajouts dans la plupart des recettes Bananes Foster. En fait, quelques recettes Bananes Foster appellent effectivement bourbon lieu de rhum brun.
Brandy

Brandy est souvent utilisé dans d'autres desserts flambés similaire à Bananes Foster comme Cerises Jubilé. Toutefois, le brandy n'a généralement pas les sous-jacents de la mélasse des saveurs de la plupart des rhums bruns. Pour compenser ceci lorsque vous utilisez cognac dans Bananas Foster, ajouter une petite quantité de mélasse pour le sucre et la cannelle dans votre recette bananes Foster.
Extrait de rhum

Vous peut également utiliser l'extrait de rhum comme un substitut pour le rhum foncé. Vous pouvez remplacer 1,5 cuillères à café de rhum extrait imitation par cuillère à soupe de rhum brun dans votre recette bananes Foster. Cependant, gardez à l'esprit que si vous faites cette substitution parce que vous essayez d'éviter l'alcool, extrait de rhum est pas toujours sans alcool. Lisez l'étiquette pour déterminer si elle contient de l'alcool. En outre, en raison de la faible quantité ou absence totale de l'alcool dans l'extrait de rhum, vous ne serez pas en mesure de flamber votre Bananes Foster. Enfin, pour une meilleure saveur, essayez d'utiliser réels par rapport extrait imitation rhum, comme la saveur a plus de profondeur et moins d'un & quot; quot chimique &; goût.
Jus

Comme alternatives non-alcool que vous ne pouvez pas également flambé, vous pouvez remplacer le jus de raisin, jus d'ananas ou de jus de pomme sur un 1 à -1 base de rhum brun dans la plupart des recettes - y compris les bananes Foster. Pour approcher de plus près la saveur de rhum brun, ajouter une petite quantité d'amande et la vanille à votre jus avant de l'utiliser dans votre recette.