Crème caramel a généralement besoin de 20 à 45 minutes de temps de cuisson, en fonction de la recette individuelle, votre la chaleur du four et de la taille du moule. Crème caramel cuit dans des ramequins de 8 onces, par exemple, a besoin de moins de temps de 5 à 10 minutes à cuire qu'un flan dans un moule 1-quart, ce qui a généralement besoin de 30 à 45 minutes. Attention à ne pas trop cuire une crème caramel, mais, ce qui fait qu'il devient difficile. Faites attention à la température du four ainsi. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Cinq minutes après avoir passé la crème dans le four, baissez le feu à 325 degrés afin que l'eau dans le bain d'eau mijote près. Si l'eau est trop chaude, la crème caramel aura une texture granuleuse.
Repères visuels

Bien que suivant les lignes directrices de temps spécifiques peut vous donner une idée générale de combien de temps une crème caramel doit cuire, utiliser des indices visuels pour déterminer exactement quand pour enlever la crème du four. Insérez un cure-dent ou d'un couteau un pouce du bord du moule. Il devrait sortir propre quand la crème est fait. Déplacer légèrement le moule; le centre devrait trembler, mais il ne devrait pas se trémousser ou chercher ondulée.
Touches finales

Crème caramel est généralement servi comme dessert froid. Pour servir cette façon, réfrigérer le flan pendant plusieurs heures. Ensuite, exécutez un couteau autour du bord de la crème et de l'inverser sur une plaque. Pour servir la crème chaude, placez le moule dans un bassin d'eau glacée pendant 10 minutes pour refroidir légèrement avant de le relâcher du moule. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau dans le fond du moule et laisser mijoter à libérer le caramel restant. Verser cette sauce simple autour de l'assiette de service.
Variations

Crème caramel est généralement aromatisé avec gousse de vanille ou d'extrait, mais aucune loi ne dit que vous avez à adhérer à la vanille . Au lieu de cela, essayez aromatiser le lait avec du café ou même extrait d'orange. Pour faire Creme Sainte-Anne au Caramel, saupoudrer macarons écrasés sur le caramel avant d'ajouter la crème. Lors du sirop de caramel, ne remuez pas au premier abord, mais permet le sucre se dissoudre complètement dans le moule. Ensuite, mélanger et faire cuire jusqu'à ce que cela devient une couleur ambre foncé. Trop peu de résultats de temps de cuisson dans une saveur douce diluée, tandis que trop de chaleur entraîne la sauce à foncer et devenir amer.