Quel chocolat a le plus de gras ?

Bien que tout le chocolat contienne une certaine quantité de matières grasses, le chocolat noir contient généralement un pourcentage de matières grasses plus élevé que les autres types de chocolat. Les solides de cacao contenus dans le chocolat noir contribuent à sa teneur plus élevée en matières grasses, car le beurre de cacao est un type de matière grasse naturellement présente dans les fèves de cacao. Le chocolat noir contient généralement environ 55 à 65 % de matières grasses, ce qui en fait le type de chocolat le plus riche en matières grasses.