Comment faire un pudding aux figues ?

* 1 tasse de figues séchées hachées

* 1/2 tasse de farine tout usage

* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

* 1/4 cuillère à café de sel

* 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

* 1/4 cuillère à café de muscade moulue

* 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

* 1/2 tasse de cassonade tassée

* 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli

* 1/4 tasse de mélasse

* 1 œuf

* 1/2 tasse d'eau bouillante

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2. Beurrer un plat allant au four carré de 9 pouces.

3. Dans un grand bol, mélanger les figues, la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.

4. Dans un bol moyen, battre ensemble la cassonade et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer la mélasse et l'œuf. Ajoutez l'eau bouillante et mélangez.

5. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

6. Versez la pâte dans le plat allant au four préparé et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir.

Conseils :

* Pour un pudding plus riche, utilisez de la cassonade foncée au lieu de la cassonade claire.

* Vous pouvez également ajouter 1/2 tasse de noix hachées ou de canneberges séchées à la pâte.

* Le pudding aux figues est meilleur servi chaud avec une sauce à la crème anglaise ou de la glace.