Peut-on faire de la crème sure à partir de crème fraîche ?

* 1 tasse de crème épaisse

* 1/4 tasse de babeurre

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition la crème épaisse à feu moyen.

2. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir pendant 5 minutes.

3. Incorporer le babeurre et bien mélanger.

4. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la reposer à température ambiante pendant 8 à 12 heures, ou jusqu'à ce que la crème ait épaissi et aigre.

5. Réfrigérez la crème sure pendant au moins 4 heures avant de l'utiliser.

Conseils

* Pour vous assurer que la crème sure épaissit bien, utilisez du babeurre frais et de la crème épaisse.

* Si vous n'avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez en préparer vous-même en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc à 1 tasse de lait et en laissant reposer à température ambiante pendant 10 minutes.

* Vous pouvez également ajouter des arômes à votre crème sure, comme des herbes, des épices ou des fruits.

* La crème sure se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.