Vous ne devez pas dégeler congelés fruits avant de l'utiliser dans les tartes, tartelettes et cordonniers, mais vous devez ajouter cinq ou 10 minutes supplémentaires pour le temps de cuisson et ajouter un épaississant, comme la farine ou de tapioca, pour tenir compte de jus supplémentaire dans le fruit. Soit ajouter du sucre ou non, selon la façon dont vous aimez les desserts sucrés - lire l'étiquette pour voir si le sucre a déjà été ajouté à la fruits. Parfois une miette douce garniture ou cuillerée de crème glacée fournit assez de douceur sans sucre supplémentaire.
Avec les fruits dessus

fruits congelés décongelé généralement besoin d'un peu plus de sucre si vous prévoyez de l'utiliser comme garniture sur la crème glacée, le yogourt, le gâteau de livre ou de fromage. Décongeler les fruits dans le réfrigérateur pendant la nuit, micro-ondes ou placer le sac sous l'eau pendant environ 30 minutes. Pour une garniture épaisse, faire cuire les fruits avec la fécule de maïs, puis laisser refroidir. Ajouter autant de sucre aux fruits que vous le souhaitez, dégustation que vous allez jusqu'à ce qu'il atteigne le niveau de douceur que vous préférez.
Confitures et gelées

Gelées et confitures faites avec le travail de fruits congelés comme les obturations entre couches de gâteau, tourbillonné dans les poudings et parfaits, comme les glaçures pour les gâteaux ou les obturations à biscuits, pains sucrés ou beignets. Confitures et gelées de fruits congelés fonctionnent particulièrement bien parce que le processus de congélation et de décongélation aide les baies libèrent plus de jus. Parce que les fruits congelés a généralement moins de pectine de fruits frais, vous aurez besoin d'ajouter de la pectine quand vous faites des confitures.
Crèmes glacées, sorbets et

Faire des desserts glacés de granités est encore plus facile avec des fruits congelés qu'avec frais, parce que vous ne devez pas composer avec épluchage et la découpe. Pour la crème glacée, les sorbets, faite avec et sans lait, ou un granité, granulaire, la version fondante de sorbet, utilisez simplement le fruit encore gelé, directement à partir du sac. Depuis le fruit est déjà gelé, vous pouvez sauter le fabricant de crème glacée et d'utiliser votre mélangeur ou au robot culinaire à la place.