Comment utiliser les épluchures de mangue en gelée ?

- 1 kg d'épluchures de mangue mûre

- 1 kg de sucre

- 1/2 tasse de jus de citron

- 1/4 tasse d'eau

- 1/2 cuillère à café de pectine en poudre

Instructions :

1. Lavez les épluchures de mangue et coupez-les en petits morceaux.

2. Dans une grande casserole, mélanger les pelures de mangue, le sucre, le jus de citron et l'eau.

3. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

4. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pelures de mangue soient tendres.

5. Ajoutez la poudre de pectine et remuez jusqu'à dissolution.

6. Ramenez le mélange à ébullition et laissez cuire 1 minute ou jusqu'à ce que la gelée ait épaissi.

7. Retirez du feu et versez la gelée dans des bocaux propres.

8. Laisser refroidir complètement avant de sceller et de conserver dans un endroit frais et sombre.

Conseils :

- Pour une gelée plus onctueuse, passez le mélange au tamis fin avant de le verser dans des bocaux.

- Vous pouvez ajouter des arômes supplémentaires à la gelée, comme de l'extrait de vanille, de la cannelle ou de la cardamome.

- La gelée peut être conservée jusqu'à 6 mois dans un endroit frais et sombre.

Profitez !