Un carrelage émaillé peut-il être utilisé pour la pierre à pizza ?

Il n'est pas recommandé d'utiliser un carrelage émaillé comme pierre à pizza. Les carreaux de sol émaillés sont conçus pour être utilisés sur les sols et ne sont pas destinés à résister aux températures élevées requises pour la cuisson des pizzas. L'utilisation d'un carrelage émaillé comme pierre à pizza pourrait entraîner la fissuration ou la rupture du carrelage, ce qui pourrait causer des blessures ou endommager votre four.

Les pierres à pizza sont généralement fabriquées à partir de matériaux tels que la céramique, la cordiérite ou la fonte, conçus pour résister à des températures élevées et assurer une répartition uniforme de la chaleur. Ces matériaux sont également poreux, ce qui aide à absorber l'humidité de la pâte à pizza, ce qui donne une croûte croustillante. Les carreaux de sol émaillés sont non poreux et n'ont pas les mêmes propriétés de rétention de chaleur et d'absorption d'humidité que les pierres à pizza.

Si vous recherchez une pierre à pizza, il est préférable d'en acheter une spécialement conçue pour la cuisson de la pizza. Cela garantira que vous obtiendrez les meilleurs résultats et éviterez tout risque potentiel pour la sécurité.