Comment faire une tarte aux pacanes qui ne coule pas ?

1 tasse de pacanes

1 tasse de sucre cristallisé

1/4 tasse de cassonade claire tassée

1/4 cuillère à café de sel

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi

2 gros œufs

1 gros jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces.

2. Dans un bol moyen, mélanger les pacanes, le sucre granulé, la cassonade et le sel.

3. Dans un autre bol, fouettez ensemble le beurre fondu, les œufs, le jaune d'œuf et la vanille. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

4. Versez la garniture dans l'assiette à tarte préparée. Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que les bords soient dorés.

5. Laissez la tarte refroidir complètement avant de servir.

Conseils

- Pour éviter que la tarte aux pacanes ne coule, veillez à ne pas trop mélanger la garniture. Un mélange excessif entraînera le développement du gluten contenu dans la farine, ce qui rendra la tarte dure et coulante.

- Faites cuire la tarte sur la grille du milieu du four.

- Si tu as peur que ta tarte aux pacanes soit liquide, tu peux également ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs à la garniture.