Le dessus de votre tarte brunit trop mais l'intérieur n'est pas cuit pouvez-vous recouvrir la tarte ?

Oui. Si le dessus de votre tarte brunit trop mais que l'intérieur est encore cru, vous pouvez essayer de recouvrir la croûte de papier d'aluminium. Cela aidera à éviter un brunissement supplémentaire sans affecter le temps de cuisson de l'intérieur de la tarte.

- Tout d'abord, préchauffez votre four selon les instructions de la recette.

- Lorsque votre tarte est cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes.

- Déchirez une feuille de papier d'aluminium et froissez-la sans serrer.

- Lissez délicatement le papier d'aluminium puis posez-le délicatement sur le dessus de votre fond de tarte en veillant à ne pas appuyer sur la garniture.

- Remettez la tarte au four et poursuivez la cuisson selon les instructions de la recette, en la vérifiant périodiquement et en retirant le papier d'aluminium si elle commence à lever.

- Lorsque votre tarte est cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir au moins 15 minutes avant de la trancher et de la servir.