Les feuilles de thé perdent leur fraîcheur après une exposition constante à l'air, à l'humidité , la lumière et /ou de la chaleur. Ils peuvent également absorber les odeurs de fumée ou d'autres aliments, affectant la saveur du thé. Garder les thés en vrac stockés à proximité d'appareils de cuisson peut facilement gâcher leur qualité.

Variétés

Différentes variétés de thé restent fraîches pour différentes périodes de temps. Blanc et thés verts restent généralement frais pour un an au maximum, tandis que oolong et les thés noirs durent jusqu'à deux ans. Un thé chinois appelé pu-erh effectivement bénéficie du vieillissement, en restant utilisable pour jusqu'à 50 ans.
Pratiques

Les amateurs de thé doivent faire tous les efforts pour stocker thé contenants hermétiques, de préférence dans une zone relativement sombre et sec à température contrôlée libre de la vapeur ou de la fumée. Ils devraient également se laver les contenants avant de les ranger permanents thé frais en eux, pour garantir qu'aucune odeurs de contenu précédent imprègnent les feuilles de thé.