Comment utiliser la gomme de guar comme épaississant (6 étapes)

La gomme de guar, une source de fibres, est une substance poudreuse blanche dérivée à partir de graines de guar. Souvent utilisé comme un aliment ou d'un épaississant cosmétique, il est huit fois plus forte que la fécule de maïs. La gomme de guar est généralement utilisé dans les aliments tels que la crème glacée, des smoothies, des puddings et soupes en raison de ses propriétés d'absorption d'eau. Il ne doit être utilisé en petites quantités dans les aliments comme il peut se lier liquides nécessaires dans votre estomac et les intestins et provoquer des problèmes de santé graves. La gomme de guar peut être utilisé dans les lotions, gels et cosmétiques en raison de sa capacité à mélanger l'huile et l'eau, explique les choses de WebMD. Vous aurez besoin
gomme de guar
Fouetter
main mélangeur
cuillères à mesurer
Instructions

1. Placez la gomme de guar dans une salière vide. La gomme de guar a tendance à agglutiner lorsqu'il est ajouté à des liquides, afin secouer dans des liquides en fouettant à vitesse élevée pour garder votre nourriture lisse et épaisse.
   

2. Mix avec des liquides premiers. De petites quantités de gomme de guar peuvent donner smoothies aux fruits une texture de milk-shake. Mélangez une pincée de gomme de guar avec de l'eau ou tout autre liquide utilisé dans votre boisson, et assurez-vous que tous les morceaux sont dissous. Utilisez & frac14; c. pour chaque litre de liquide pour empêcher la gélification.
   

3. Utilisez la gomme de guar dans le pain, les pâtisseries ou un gâteau pour un faible coût moyen d'augmenter le volume de pâte ou de pâte. Il peut également être utilisé à la place de la fécule de maïs dans tarte ou pâteux garnitures pour empêcher le fruit de courir.
   

4. Mix gomme de guar dans les sauces à base de lait pour un aspect plus épais, plus attrayante et la texture , combinant avec vos éléments liquides de première.
   

5. Utilisez la gomme de guar lors de la création des mélanges à soupe secs. Suivez votre recette exactement, et utiliser & frac14; c. pour chaque litre de liquide utilisé. La gomme de guar va se lier à l'eau ou de bouillon, créant une texture luxueuse et épaisse.
   

6. Utilisez la gomme de guar en pâtisserie sans gluten. Le gluten de blé agit comme un liant à base de protéine dans le pain, la création d'une texture moelleuse. Lorsque vous omettez de blé à partir de votre recette, votre pain tombera à plat. La gomme de guar remplacera gluten comme liant, vous permettant d'atteindre les mêmes résultats à mâcher, dit l'Association Sprue coeliaque.