La rhubarbe contient-elle de l'acide ?

Oui, la rhubarbe contient de l’acide. Il contient des niveaux élevés d’acide oxalique. L'acide oxalique est une substance naturelle présente dans de nombreuses plantes et légumes, notamment la rhubarbe, les épinards, l'oseille et les feuilles de betterave.