Comment faire sain aubergine parmigiana (11 étapes)

aubergine parmigiana est souvent considéré comme un plaisir coupable, mais maintenant il n'y a pas besoin de l'éviter en raison des craintes haute teneur en calories. Vous pouvez facilement transformer votre plat préféré italien dans un plat sain et faible en gras, sans sacrifier le goût. Par cuisson au lieu de les faire frire les aubergines et utiliser des alternatives à faible teneur en gras fromage gras, vous pouvez profiter de l'aubergine parmigiana sans culpabilité soir
. Les choses dont vous aurez besoin
Four
2 aubergines
Knife Bowl
3 gros œufs
Fouetter
2 tasses de pain ou de la chapelure de biscuits
3/4 tasse de fromage parmesan râpé, réservant 1/4 tasse
feuilles de cuisson
1 pot de sauce pour pâtes
1/4 tasse de câpres (optionnel)
1/4 tasse de basilic frais, haché
1 1/2 tasse faible en gras ou du fromage
Sel et poivre mozzarella sans gras au goût
plat de 8 pouces par 12 pouces de cuisson
Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
   

2. Laver et sécher les aubergines. Coupez le haut et le bas et le jeter. Couper les aubergines en 1/4 à 1/2 tranches pouces.
   

3. Casser les oeufs dans un bol et fouetter jusqu'à ce que bien mélangé.
   

4. Mélanger les miettes de pain dans un bol et mélangez 1/2 tasse de fromage parmesan râpé.
   

5. Trempez les tranches d'aubergine un par un dans les œufs et laissez les excès oeufs égoutter. Bien enduire les tranches dans le mélange de chapelure et le lieu en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
   

6. Cuire les tranches pendant 10 minutes, puis tourner avec une fourchette ou une spatule et cuire au four pendant 10 autres minutes.
   

7. Mélanger la sauce pour pâtes avec 1/4 tasse fraîche, basilic haché et 1/4 tasse a haché les câpres (si désiré). Saler et poivrer au goût.
   

8. indépendante 1/2 tasse de fromage mozzarella et mettre de côté.
   

9. Napper le fond de la cuisson plat dans 1/2 tasse de sauce et de mettre une seule couche de tranches d'aubergine sur le dessus. Couvrez les tranches avec plus de sauce pour pâtes et saupoudrer de fromage mozzarella. Ajouter une autre couche d'aubergines et couvrir avec la sauce pour pâtes et le fromage. Répétez ces étapes jusqu'à ce que le plat de cuisson est plein.
   

10. Couvrir la dernière couche avec la sauce pour pâtes et saupoudrer du restant tasse de mozzarella 1/2 et le reste du fromage parmesan sur le dessus.
    
    

11. Cuire au four à 350 degrés pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la sauce pour pâtes bouillonne et que le fromage soit fondu et doré.